Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve inox, Bouchon technique. Gabbro (roche magmatique cristalisée très dense) avec sous-sol argileux.
Couleur or, limpide, reflets jaune vert.
Distingué, puissant, légers arômes d'ananas, subtils arômes de noisette, subtils arômes de poire, légers arômes d'amande grillée.
Gourmande, généreuse, soyeuse, légères notes de fleurs blanches, légères notes de fruits, tanins doux, très souple, corps puissant, bonne intensité, longue persistance, notes de caramel au lait.
À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Volailles, Fromages
9° - 11°
De 2023 à 2026
Aucun allergène identifié
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