Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Temperature-controlled fermentation, Use of cultured yeast, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Traditional corks, Ageing on the lees, Elevage très long sur lies pendant 54 mois en cuves souterraines béton à carreaux de verre. Altération de Gabbro (roche magmatique cristalisée très dense) avec sous-sol argileux.
Yellow colour, crystal clear, golden highlights.
Complex, powerful, generous lime blossom aromas, slight thyme aromas, slight white truffle aromas, generous pineapple aromas, slight quince aromas, slight spice aromas, arômes de grillé, generous oak aromas, beeswax aromas.
Gourmande, powerful, full-bodied, generous pineapple hints, slight toasted almonds hints, beeswax hints, dense tannin, fresh tannin, round tannin, round, very mineral, powerful body, strong intensity, long length.
For the aperitif, Fish in a sauce, White meats, Cheeses, Fish with cream
12° - 13°
From 2017 to 2043
No allergens identified
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