Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage très long sur lies pendant 74 mois en cuves souterraines béton à carreaux de verre. Altération de Gabbro (roche magmatique cristalisée très dense) avec sous-sol argileux.
Couleur or jaune, translucide, reflets dorés.
Complexe, puissant, légers arômes de tilleul, légers arômes de poivron, légers arômes de coing, arômes de poire, arômes de brioche, arômes de cire d'abeille.
Gourmande, puissante, ample, légères notes d'ananas, légères notes d'épices, légères notes de silex, tanins fermes, longs, tanins charnus, rond, très minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
À vocation apéritive, Poissons en sauce, Viandes blanches, Blanquette de veau, Fromages
12° - 13°
De 2022 à 2042
Aucun allergène identifié
Pour être en mesure de consulter ce site, vous devez avoir atteint l'âge légal défini par les lois de votre pays régissant la consommation d'alcool.
En entrant sur ce site, vous acceptez les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec moderation.