Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argilo-graveleux.
Couleur or vert, cristalline, reflets verts.
Vif, typé, légers arômes de tilleul, légers arômes de citron, légers arômes d'iode.
Fraîche, légère, acidulée, légères notes de menthe, généreuses notes de pamplemousse, tanins fermes, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Fruits de mer, Crustacés, Huitres, Poissons, À vocation apéritive, Terrine de poisson
8° - 10°
De 2023 à 2025
Aucun allergène identifié
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