Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage très long sur lies pendant 54 mois en cuves souterraines béton à carreaux de verre. Altération de Gabbro (roche magmatique cristalisée très dense) avec sous-sol argileux.
Couleur jaune, cristalline, reflets or.
Complexe, puissant, généreux arômes de tilleul, légers arômes de thym, légers arômes de truffe blanche, généreux arômes d'ananas, légers arômes de coing, légers arômes d'épices, arômes de grillé, généreux arômes de bois, arômes de cire d'abeille.
Gourmande, puissante, charnue, généreuses notes d'ananas, légères notes d'amande grillée, notes de cire d'abeille, tanins denses, tanins frais, tanins ronds, rond, très minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
À vocation apéritive, Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages, Poissons à la crème
12° - 13°
De 2017 à 2043
Aucun allergène identifié
Pour être en mesure de consulter ce site, vous devez avoir atteint l'âge légal défini par les lois de votre pays régissant la consommation d'alcool.
En entrant sur ce site, vous acceptez les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec moderation.