Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Temperature-controlled fermentation, Use of cultured yeast, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Traditional corks, Ageing on the lees, Elevage très long sur lies pendant 74 mois en cuves souterraines béton à carreaux de verre. Altération de Gabbro (roche magmatique cristalisée très dense) avec sous-sol argileux.
Golden yellow colour, translucent, golden highlights.
Complex, powerful, slight lime blossom aromas, slight sweet pepper aromas, slight quince aromas, pear aromas, arômes de brioche, beeswax aromas.
Gourmande, powerful, full-bodied, slight pineapple hints, slight spice hints, slight flint hints, firm tannin, long tannin, full-bodied tannin, round, very mineral, powerful body, strong intensity, long length.
For the aperitif, Fish in a sauce, White meats, Blanquette of veal, Cheeses
12° - 13°
From 2022 to 2042
No allergens identified
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